Masa Madre Sourdough
24 horas de fermentación. Digestión noble y sabor auténtico.
Bariloche • Tradición • Salud
Panadería Artesanal de Masa Madre
Revivimos el método antiguo de fermentación natural. Panes forjados con paciencia, agua de montaña y harinas seleccionadas.
Nuestras Provisiones
Panes Integrales
Harinas de grano entero para un sustento cargado de energía y fibra.
Prepizzas Alveoladas
Bases ligeras listas para el horno. La verdadera pizza de masamadre en casa.
El Legado de Beorn
Fermentación • Salud • Nutrición
¿Qué es la Masa Madre?
A diferencia de la levadura comercial, nuestra masa madre es un cultivo vivo que realiza una fermentación láctica. Esto descompone los almidones y el gluten, resultando en un pan mucho más fácil de digerir.
Beneficios Reales
- • Menor índice glucémico (ideal para cuidar la glucosa).
- • Mayor biodisponibilidad de minerales.
- • Sin conservantes ni aditivos químicos.